Pata Negra Lendenstück aus Eichelmast Roscal Arturo Sánchez

1.4 - 1.6 kg 83.5 € / kg
133.67 €
(MWST mit inbegriffen)
Das iberische Pata Negra Lendenstück aus Eichelmast Roscal, auf Spanisch lomo ibérico de bellota roscal genannt, ist das begehrteste Stück aus der iberischen Pata Negra Eichellende. Die Lendenstück werden nach Qualität und Maserung ausgewählt, von Hand mit Kräutern gepökelt, in doppelten Naturdarm gepresst, von Hand gebunden und in einer "Campana" über Steineichenholz geräuchert. Danach reift der Lomo Ibérico über fünf Monate in natürlichen Secaderos, wo er luftgetrocknet wird.
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ARTURO SÁNCHEZ

Die Hinterschinken aus dem Hause Arturo Sánchez sind wahre Schmuckstücke der spanischen Gastronomie. Die Schinken stammen von iberischen Schweinen, die in Freilandmast in den besten andalusischen und extremadurischen Eichenhainen gehalten werden. Die Schinken werden auf traditionelle Weise hergestellt, wobei jeder einzelne Schinken ein Unikat ist und bei der Herstellung so behandelt wird. Die Schinken werden ohne Eile luftgetrocknet und werden so zu einzigartigen, unnachahmlichen Delikatessen.
ARTURO SÁNCHEZ
Präsentation: Ganz
Kategorie: Lendenstück
Rasse: Iberisch
Herkunft: Castilla y León
Qualitätssicherung: DOP Guijuelo- Salamanca
Reifezeit: 6 Monate
Format: Dieses iberische Pata Negra Eichellendenstück Roscal kommt in einer leicht zu öffnenden Vakuumverpackung.
ARTURO SÁNCHEZ
Erhaltung: Dieses Pata Negra Lendenstück aus Eichelmast Roscal muss gekühlt bei Temperaturen zwischen 0 und 6º C aufbewahrt werden.
Verbrauch: Das Produkt sollte innerhalb eines Jahres verbraucht werden. Nach Öffnen der Verpackung sollte das Produkt in 15-20 Tagen verzehrt werden, bei Raumtemperatur aufbewahren.
Schneideanleitung:
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