Alles über spanischen Schinken
Alles über spanischen Schinken
Um einen iberischen Schinken maximal auskosten zu können, seinen Geschmack und seine verschiedenen Geschmacksnuancen genießen zu können, ist es notwendig, alles über die Art der Aufbewahrung, den Umgang mit dem Stück Schinken und das Schneiden zu wissen. Es ist aber ebenso wichtig, die verschiedenen Arten von Schinken, die unterschiedlichen Qualitätsgrade und andere Aspekte zu kennen, welche im Umgang mit diesem hochgeschätzten Gourmetprodukt unbedingt bekannt sein sollten.
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Schneideanleitung

Accompagnement du jambon serrano

L'accompagnement du jambon serrano se réfère à la classification des boissons qui accompagnent le mieux cette délicieuse cuisine espagnole.

Pour ce faire, on utilise une combinaison d’art et de science, qui fait naitre une pratique particulière qui suscite l’intérêt croissant parmi les amateurs de bonne nourriture. Par conséquent, les événements en relation avec l’accompagnement, en Espagne et dans le monde, sont de plus en plus nombreux.

Par accompagnement on signifie trouver un équilibre entre deux éléments. Par exemple, dans le mariage du jambon espagnol priment les boissons vantant le goût du jambon serrano ou l'accompagnant sans l’assombrir, permettant une dégustation harmonieuse de ce mets. Par exemple, dans la culture espagnole, il ya une relation historique entre le vin et le jambon serrano, puisque les deux sont des éléments clés dans touts les plats régionaux.

De ce fait, en Espagne, nous apprécions une grande variété de vins grâce à la présence importante de la production de vin dans les zones rurales, ainsi, les experts connaissent de nombreuses combinaisons possibles pour offrir une expérience culinaire unique aux amateurs de jambon serrano.

Vin et jambon espagnol, compagnons de toujours

Toutefois, il convient de noter que la paire la plus commune dans la culture culinaire d'un pays, ou celles qui sont fondées sur une relation historique entre deux aliments ne sont pas toujours la meilleure option. En fait, les experts en accompagnement du jambon serrano cherchent à découvrir quelles boissons sont idéales pour chaque type de jambon.

Le but est que les deux produits accentuent leurs saveurs respectives, résultant en une expérience gustative harmonieuse ou ils se respectent l’un l'autre, c’est à dire, que l'un ne doit pas occulter la présence de l'autre sur le palais de la salle à manger.

L'intérêt croissant pour la pratique d’accompagnement est devenue une spécialisation et optimisation progressive des règles et des paramètres sur lesquels il repose, de sorte qu'aujourd'hui il est possible de classer les compagnons appropriés pour le jambon serrano en fonction de ces paramètres.



Si nous réussissons a le marier avec du vin qui accompagnera le jambon serrano que nous allon déguster, l'acompagnement sera un succès. Mais ce n'est pas facile car il ya une grande variété de ces deux types de jambon et de vin.

Par exemple, les jeunes vins rouges sont un excellent choix pour le mariage de jambon serrano Gran Reserva, puisque la légèreté de vin met en évidence l'intensité de la saveur de ce type de jambon serrano, tout en offrant de nouvelles teintes.

D'autre part, il ya une opinion unanime parmi les experts en ce qui concerne les vins fortifiés, comme la camomille et mince, qui sont considérés comme l'un des meilleurs choix pour l'accompagnement du jambon espagnol. Ce type de liste offre une saveur piquante qui accentue délicieuses nuances de jambon serrano, est probablement le choix le plus acclamé parmi les experts.

Si vous voulez essayer un accompagnment moins habituel, veuillez accompagner votre jambon serrano avec un verre de cava bien frais. C'est une proposition prodigieuse pour les jours d'été car il éhance le pouvoir des nuances du jambon serrano, tout en ajoutant de la fraîcheur à l'accompagnement. Les deux éléments de ce mariage inhabituel conservent leur propre identité dans une relation harmonieuse, une expérience gustative unique.

Pour les vins rouges crianza er resevra il faut être prudent, car certains d'entre eux peuvent avoir une personnalité trop forte pour l'accompagner avec le jambon serrano.

Mais un jambon serrano avec une forte présence, comme un Gran Reserva Trévelez peut- l'être trouvé dans le vin rouge de vieillissement un excellent compagnon. La forte présence de tanins pour le vieillissement des vins de réserve et peut entraîner une saveur d'enveloppe qui exalte certaines nuances du jambon.

Enfin, il est essentiel de réfuter la croyance populaire que les vins doux, mousseux ou non sont un bon choix pour accompagner le jambon serrano. Actuellement des experts considèrent que ce type de vin sont les pires candidats pour accompagner le jambon serrano à cause de sa forte concentration de sucre, qui mate l'intensité de la saveur du jambon.

Quelque chose de semblable se produit avec du vin rosé ou blanc les jeunes, en particulier ceux qui sont fruité et aromatique, comme imposent souvent leur présence reléguant à l'arrière-plan à son partenaire appariement, de sorte que le résultat de sa combinaison avec prosciutto général décevant.